Le Cookeo est devenu un allié indispensable dans les cuisines modernes, facilitant la préparation de plats savoureux en un temps record. Parmi les classiques de la cuisine française, la saucisse aux lentilles se distingue par son goût réconfortant et son pouvoir rassasiant.Imaginer un repas complet et équilibré, prêt en quelques minutes, n’est plus un rêve inaccessible. La combinaison des lentilles et des saucisses, mijotée à la perfection grâce au Cookeo, offre une explosion de saveurs tout en conservant une simplicité d’exécution. Pour les amateurs de repas traditionnels revisités, cette recette promet de ravir les papilles et de réchauffer les cœurs.
Plan de l'article
Ingrédients et matériel nécessaires
Pour réaliser cette recette de saucisses lentilles au Cookeo, vous aurez besoin des éléments suivants :Appareil :
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- Cookeo fabriqué par Moulinex
Ingrédients :
- 200 g de lentilles
- 4 saucisses (Morteau, Montbéliard, Diots ou saucisse de Toulouse)
- 100 g de lardons
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 feuilles de laurier
- Quelques brins de persil
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 750 ml de bouillon de légumes
- Sel
- Poivre
Préparation des ingrédients :
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Les légumes
Pelez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l’oignon et hachez l’ail. Ces légumes apporteront une base aromatique à votre plat.
Les saucisses
Choisissez parmi les saucisses de Morteau, Montbéliard, Diots ou la saucisse de Toulouse. Toutes ces variétés se marient parfaitement avec les lentilles et garantissent un plat savoureux. Coupez-les en morceaux de taille moyenne.
Les lentilles
Rincez les lentilles sous l’eau froide et égouttez-les. Elles constituent la base de la recette et doivent être bien préparées pour une cuisson homogène.Ce mariage d’ingrédients simples et soigneusement sélectionnés, associé à la puissance du Cookeo, permet d’obtenir un plat riche en saveurs en un temps record.
Étapes de préparation
Préparation du Cookeo
Avant de commencer, branchez votre Cookeo et réglez-le en mode ‘dorer’. Cette première étape permet de saisir les ingrédients et de révéler les arômes.
Cuisson des lardons et des légumes
Chauffez l’huile d’olive dans le Cookeo. Ajoutez les lardons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Incorporez ensuite l’oignon émincé, l’ail haché et les carottes en rondelles. Faites revenir le tout pendant quelques minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement caramélisés. La base aromatique est prête.
Préparation du mélange principal
Ajoutez les saucisses coupées en morceaux aux légumes et aux lardons. Mélangez bien pour que les saucisses soient saisies de tous les côtés. Ajoutez ensuite les lentilles rincées, les feuilles de laurier et le bouillon de légumes. Assurez-vous que les lentilles sont bien immergées dans le bouillon.
Cuisson sous pression
Fermez le couvercle du Cookeo et passez en mode ‘cuisson sous pression’. Programmez la cuisson pour 20 minutes. Cette étape rapide et efficace permet aux lentilles de cuire uniformément et aux saucisses de libérer leurs arômes dans le bouillon.
Finalisation et assaisonnement
À la fin de la cuisson, laissez le Cookeo relâcher la pression naturellement. Ouvrez le couvercle et vérifiez la cuisson des lentilles. Ajustez l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre selon votre goût. Parsemez de persil frais avant de servir pour une touche de fraîcheur.Cette méthode infaillible assure une recette savoureuse et un plat réconfortant en un temps record.
Conseils et astuces pour une recette réussie
Choix des saucisses
Pour une saucisse aux lentilles authentique, variez les types de saucisses. La saucisse de Morteau et la saucisse de Montbéliard, typiques de la région franc-comtoise, apporteront une touche fumée. Les diots savoyards ou la saucisse de Toulouse, plus douce, s’intègrent aussi très bien dans ce plat.
Maîtrise de la cuisson
Le temps de cuisson est fondamental. Les lentilles doivent être cuites à point, ni trop fermes ni trop molles. Le Cookeo, appareil de chez Moulinex, simplifie cette étape grâce à sa fonction de cuisson sous pression. Programmez-le pour 20 minutes après avoir bien doré les ingrédients en mode ‘dorer’.
Assaisonnement et ajustements
Une fois la cuisson terminée, ajustez l’assaisonnement. Le sel et le poivre sont essentiels, mais n’hésitez pas à ajouter une touche de persil frais pour rehausser les saveurs.
Petits plus pour sublimer votre plat
- Ajoutez une cuillère de moutarde à l’ancienne en fin de cuisson pour une note piquante.
- Pour une texture encore plus onctueuse, incorporez une noix de beurre juste avant de servir.
La recette de Nadia Paprikas suggère aussi l’ajout d’une gousse d’ail entière lors de la cuisson pour infuser subtilement le plat. Cette astuce simple transforme votre plat en une explosion de saveurs qui ravira vos convives.
