Le Cookeo a révolutionné la cuisine quotidienne en simplifiant des recettes jadis complexes. Parmi ces plats, le poulet entier moelleux se distingue par sa tendreté et ses saveurs exquises. Préparer ce mets avec un Cookeo permet de conserver l’humidité de la viande tout en accélérant le temps de cuisson.
Pour obtenir un poulet parfaitement moelleux, pensez à bien assaisonner la volaille et à choisir les bons programmes de cuisson. Les astuces résident dans les épices utilisées et le temps de repos après la cuisson. Chaque bouchée promet une explosion de saveurs, rappelant les repas mijotés de nos grands-mères.
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Plan de l'article
Ingrédients et préparation du poulet entier
Pour réaliser un poulet entier moelleux au Cookeo, suivez ces étapes précises et utilisez des ingrédients de qualité.
Ingrédients :
- Un poulet entier
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 6g de fleur de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu
- 25g de mélange d’épices
- Beurre fondu
- Bouquet garni
- Gousses d’ail
- Petit-suisse
- Croûtons à l’ail
Préparation :
Séchez le poulet avec du papier absorbant pour enlever toute humidité de surface. Cela permettra une meilleure adhérence des assaisonnements. Badigeonnez le poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, puis assaisonnez-le généreusement avec les 6g de fleur de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu et 25g de mélange d’épices.
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Faites fondre du beurre et utilisez-le pour badigeonner le poulet de manière uniforme. Cela aidera à caraméliser la peau et à apporter une saveur riche. Pour plus de profondeur dans les arômes, insérez un bouquet garni à l’intérieur du poulet, ainsi que quelques gousses d’ail écrasées. Vous pouvez aussi ajouter un petit-suisse pour apporter une touche d’onctuosité.
Pour un résultat optimal, laissez reposer le poulet pendant au moins une heure à température ambiante avant de le placer dans le Cookeo. Cette étape permet à la viande de se détendre, garantissant ainsi une cuisson homogène et un moelleux incomparable.
Pour agrémenter votre plat, servez le poulet avec des croûtons à l’ail dorés et croustillants.
Cuisson du poulet entier au Cookeo
Pour une cuisson optimale du poulet entier au Cookeo, suivez ces étapes précises. Commencez par préchauffer le Cookeo en mode ‘dorer’. Une fois chaud, placez le poulet dans la cuve et faites-le dorer sur toutes ses faces pendant environ 10 minutes. Cette étape permet d’obtenir une peau croustillante et dorée.
Passez en mode ‘cuisson sous pression’. Le temps de cuisson dépend du poids du poulet. Considérez environ 1 minute de cuisson par 22g. Par exemple, pour un poulet de 1,2kg, comptez 54 minutes, et pour un poulet de 1,47kg, prévoyez 65 minutes.
Tableau des temps de cuisson
| Poids du poulet | Temps de cuisson |
|---|---|
| 1,2kg | 54 minutes |
| 1,47kg | 65 minutes |
À mi-cuisson, retournez le poulet pour garantir une cuisson homogène. Cette étape, après environ 30 minutes, permet une répartition uniforme de la chaleur.
Pour une finition parfaite, utilisez l’accessoire Extra Crisp du Cookeo. Cela va intensifier la dorure de la peau et ajouter une texture croustillante inégalée. Terminez en laissant reposer le poulet quelques minutes avant de le découper. Cela permet aux jus de se redistribuer à travers la viande, assurant un moelleux exceptionnel.
Conseils pour un poulet moelleux et savoureux
Pour obtenir un poulet rôti moelleux et savoureux, plusieurs éléments sont à prendre en compte. Badigeonnez le poulet avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Cela permet à la peau de devenir croustillante tout en conservant l’humidité de la viande. Assaisonnez généreusement avec 6g de fleur de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre noir moulu et 25g de mélange d’épices.
Préparation du poulet
- Séchez le poulet avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité.
- Badigeonnez-le ensuite avec du beurre fondu pour ajouter une touche de richesse et de profondeur.
- Ajoutez un bouquet garni, des gousses d’ail et un petit-suisse à l’intérieur du poulet pour infuser des saveurs supplémentaires.
Accompagnement idéal
Pour accompagner votre poulet rôti, rien de tel que des pommes de terre sautées. Faites-les cuire dans une friteuse pour obtenir une texture croustillante à souhait. Les pommes de terre sautées se marient parfaitement avec le poulet, offrant une combinaison de saveurs et de textures qui raviront les palais les plus exigeants.
Astuce finale
Terminez en ajoutant des croûtons à l’ail pour une touche croquante et savoureuse. Ces petits détails font toute la différence et garantissent un plat à la fois moelleux et savoureux.
